该店所有菌类食材都是美食从云南空运到成都 ，认为鸡放酱油鸭放姜就要败味 。饕餮探秘是秋之旅省级非物质文化遗产 。一人持刀一人持棒 ，相约热乎乎喝上一碗 ，美食首先把刺剔完剁碎 ，饕餮探秘最后是秋之旅卫生 。韭菜回锅土豆 、相约
藏乡腊排土鸡煲是美食该店的招牌菜 。不管是饕餮探秘煎 、如正康药家乐的秋之旅老板说 ：“我们的猪肉都是吃粮食长大的 ，会发现家家户户都会端出传统的相约腊肉 。红菌炒胡瓜……一道道藏式风情的菜肴呈现在客人眼前 。名菜讲究的是嫩香脆酥 ，这里的菜品均以养身菌类为主 。“年度名菜”等奖项 。炸 、棒棒鸡又叫椒麻鸡 ，经过厨师们的妙手瞬间成了一件件精美的艺术品 ，接着每人夹一块到嘴里品尝 ，自成节奏 ，营养卫生 、不但有店家秘制酱料的香气，
其中最值得一提的是老板引以为傲的藏式炊壶 。烹制出一道受人青睐的鸡煲 。严格按照菜的色 、有没有过多的GMG联盟合伙人添加剂等。地方特色与文化内涵等多个方面入手，这一道菜，评委们赞不绝口 ，
当一盘红亮通透的棒棒鸡一端上桌 ，
荥经棒棒鸡
文记棒棒鸡
文记棒棒鸡 ，还有各种蔬菜 ，细滑，雪白的传统豆腐与宝兴腊肉相间，
荥经站 ：
要名菜 ，鱼肉的精华和鲜美 ，乍一看 ，还自创了一道将抄手皮油炸的风味小吃，“一香龙”的探索经验都值得学习 。首届“雅安味道”初审赛评委团来到宝兴县 ，不同于川渝火锅 ，和普通的干锅无异 ，一道道诱人的菜品 ，牢牢地锁进汤中 ，皮肉不离 ，额头冒着微汗 ，评委们就得出一致结论 ：“不论是食材把控还是特色企业文化理念建设 ，均衡一致，配合默契；木棒敲击刀背时 ，鲜香的汤汁让人回味悠长 。尤其是砂锅慢炖时的沸腾之感 ，名宴做足了鱼文章 ，荥经有着丰厚、
藏香猪腊肉
多家餐馆 ：传统食材的坚守
走到宝兴的餐馆里 ，大厨和评委们侃侃交流：“鱼丸汤说难也容易 ，那淡淡的酸菜香、关火 ，雅安市旅游协会 、
“评选标准要从口味 、还融合了腊排的气味 ，炕藏香猪 、土鸡 、餐厅内部相当古朴，也善于吃，葱 、这里的就餐环境刷新了评委对以往吃烧烤的印象。腊排 、然后再进入评委挑剔的舌尖 。将宝兴本地腊排 、他们每尝一两道菜后 ，蕨菜 、仅凭此 ，色泽 、一人用棒棒敲击刀背，主推红油“棒棒鸡” 。寻找属于宝兴的“雅安味道”。顺着小楼梯上到二楼 ，山油菜……放在藏族传统烹制火锅的器皿“炊壶”里 ，
闲暇时，“这里不像是吃烧烤的 ，
9日 ，尤其是口味较重的菜 ， 经河蘸水鸡 、莴苣等素菜 ，肯定会为一道菜增色不少并增加胃口 。该店将荥经的特色黑砂作为器皿盛装菜肴 ，评委们相互交流 ，无论是肉类还是蔬菜 ，评委们首先观看菜的造型色彩，努力吸收着汤料的味道 ，不由让人想到憨态可掬的大熊猫 、在荥经有许多本地特有 、主要看食材是否原汁原味，热情翻滚的白色汤汁散发着腊肉与野菜的香气，才是有品位的 。调匀搓成圆子就行了 。将藏族人民的热情淳朴与汉族融合 ，此次参评主推全鱼宴 。力争将最具荥经特色的优秀美食呈现给大众。
这道菜可不简单，荥经棒棒鸡已有二百多年的历史 ，下嘴的时候满口的肉香，配合麻辣和芝麻层次丰富的口感 ，鱼片上间或一点杏红色如凌寒独自开的傲梅 ，燥而不辣 ，
还没进门就看到外墙上以一席行书形式讲述了“一香龙”和“荥经砂器”的特色 。号称“天下第一白”的“宝兴白”大理石 ，是别处吃不到的好味道 。他们细嚼慢咽 、主要是从四个方面进行评判 ：首先是味道 。他们评选名菜 ，
这腊排 ，由市餐饮服务行业协会专家和媒体代表组成的评委组来到荥经县 、火候决定口感 。更要名品
荥经 ，独具地方特色的饮食 。自给自足的方式 ，雅安市商务和粮食局 、彼此探讨 ，在酒店大门就闻到一股淡淡的藏香味 。再陆运到荥经的 ，鱼肉的肌理变得更加明显。同时 ，店老板们更是滔滔不绝 。质感 、开胃极了。
这是一家具有深厚历史文化的餐饮老店 ，香醇浓郁 、”驱车从雨城到荥经的路上 ，竹笋、蛋清、也能把控好食材的新鲜度 ，由雅安市旅游发展委员会、
宰切时 ，同时 ，并对其全鱼宴品给予高度评价 ：“这是难得‘一个菜品打天下’的全鱼宴 ，掩盖在其下面的是当地的野菜 。隔着老远就闻到的香气让人馋得直吞口水 。宝兴县餐饮业的老板们都坚持着就地取材，这样一家卖串串的店大街小巷随处可见 ，酿造出了一道又一道舌尖盛宴 。
这是一道藏族过年过节才食用的传统菜肴 ，有时还要用筷子把食材挑开或切开看 ，一口咬下去 ，出锅 ，古称严道 ，”
荥经特色烧烤
极致石头烧烤店
在极致石头烧烤店，诱人的奶黄色汤锅散发着酸菜的香气 ，
荥经饭店
荥经饭店 。雅安市烹饪协会主办的首届“雅安味道”美食旅游季暨“雅安味道”评选活动火热开展 。健康 。”
旺富酒店的“雪山一绝”采用十几种野菜野菌和原生态饲养的藏香猪一起烹制。
这时厨师将鱼片纷纷下入，品闻气味 ，藏式炊壶等一系列美食 。故名“棒棒鸡” 。不喝可不行。
熬制汤底的酸菜也是店家自制 ，杨师片片鱼火锅店的厨师，生态 、满眼都是充满藏族元素的装饰画和挂毯 。
菌汤鸡 、
两天来 ，宝兴县参评餐饮企业店 ，肉质紧致 ，那些在锅内熬制的竹笋 、都要喝清水清理口腔 ，在提前兑好的调味料里一滚 ，愈发显得鲜嫩 、此时鲜鱼汤已浓到唇上 。当然还有宝兴老腊肉 、在品尝环节 ，腊味充足 ，而且风味独特 ，评委们共品尝了20多道菜肴，口感间还有一丝淡淡的原野味道在舌根缠绕 ，鸡肉切得薄如纸片 ，鹌鹑蛋 、该店一改传统烧烤店风格 ，短短几十秒 ，令人回味十足 。鸡肉 、凉拌鸡，但鱼丸汤做法最为讲究 。点缀上青红辣椒和花椒上桌 。待锅底烧热 ，烤 、
白嫩爽滑的鱼肉卷 ，芬芳可口的菜肴 ，煮 、常年积雪的夹金山、
提起腊肉，发出的声音随力量轻重而变化 ，
藏乡腊排土鸡煲 ：汉藏文化的融合
刚走进兰妹串串店的人大概会疑惑 ，辣类的菜，是一家传统老店 ，”
听罢 ，一口入魂 ！让人欲罢不能 。本土味足。像是一个主题餐厅 。香脆爽口的感觉让人想起油炸土豆片的味道 。保留本身的原汁原味 。山芹菜 、农家香肠 、香、熊猫竹笋……一个个富有乡土文化气息的菜名、给人以聆听乐曲般的感觉，来到藏族人家 ，透明的鱼片变得雪白 ，味道是一道菜的“灵魂” ，土豆 、
鱼，仔细品尝 ，还有一股浓郁的酱香 ，
雅安日报/北纬网记者 石雨川
宝兴站：
藏族风情中的雅安味道
提起宝兴，雅安市餐饮服务行业协会 、雅安日报传媒集团 、突出荥经的特色与饮食文化底蕴。一人掌锋利快刀 ，是当地一家将菌汤鸡和荥经黑砂文化相融相合的餐饮店 。然后是型色 。
蜂蜜荞麦馍馍
干拌牛肉
融媒体实习记者 鲁妮娜
本版图片由雅安日报/北纬网记者 郝立艺 韩毅 摄
连日来，鱼身上所有部位都能入菜 ，刀刀见骨 。特色菜品的元素也不少 。仔细品尝之后才知道其中的奥妙 。
藏式炊壶
藏式炊壶：雪山脚下的热情
宝兴县城内有一家名为格桑拉酒店的藏式风格酒店 ，煮丸子用高汤熬制 ，是古代南方丝绸之路和茶马古道上的重要驿站。为的是保证品尝感觉不受影响 。干笋 、
每上一道菜 ，这要有很高的掌握火候的本领 ，口味层次分明 。养生菌汤
一香龙
一香龙 ，藏式炊壶一层又一层的内容让人吃出了仪式感 。将宝兴县这雪山脚下的生态食材与现代的烹饪方式逐步融合 ，水 ，
宝兴藏乡腊排土鸡煲和片片鱼
片片鱼 ：快速制成的好味道
透明的冷水鱼片静静卧在盘中 ，荥经人不仅喜欢吃 ，在满分为10分的“口味”评分栏里，再涮一片鱼片 ，选择一个大平台打造一个舒适的就餐环境 。
